* Tous ces produits sont disponibles en saison à la ferme HLF du Lac Simon
Recettes
Le Jardinier à L’Attrape coeur
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de portions
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4
Recette élaborée par
Au marché
- 2 tranches de fromage L’Attrape cœur de la Trappe à fromage
- 1 poivron rouge*, coupé en deux
- 1 poivron jaune*, coupé en deux
- 1 oignon rouge*, en rondelles
- 1 courgette*, coupée en biais
- 1 petite aubergine*, en rondelles
- 2 gousses d’ail*, hachées
- 30 ml d’huile d’olive
- Poivre au goût
- Feuilles de basilic frais*
- 15 ml tomates séchées
- 4 Tortillas de blé entier
La recette
- Dans un grand bol, mélanger les poivrons, l’oignon rouge, la courgette, l’aubergine et l’ail. Arroser avec l’huile d’olive, poivrer et bien remuer.
- Faire griller les poivrons, côté peau sur la grille du barbecue ou au four jusqu'à ce qu’ils soient noircis. Laisser refroidir dans un pot hermétique, puis enlever la peau. Réserver.
- Pendant ce temps, faire griller le reste des légumes. Réserver sur une assiette.
- Garnir le tortilla des légumes grillés, de basilic, de tomates séchées et de fromage. Rouler et couper en deux.
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